TERRACE หน้าร้าน จัดการยังไง

เจ้าของร้านอาหารที่กำลังเล็งจะเปิดสาขาใหม่หรือกำลังเลือกทำเลที่ถูกใจ บางครั้งพื้นที่ให้เช่าจะมีความพิเศษคือ มีพื้นที่ Terrace บริเวณด้านหน้าหรือหลังร้าน ซึ่งขยายขอบเขตเพิ่มเติมจากกำแพงทึบสูงสุดท้องพื้น ที่ไว้แบ่งกั้นระหว่างร้าน ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะคุ้นเคยกับ Terrace ที่เป็นลักษณะกำแพงเตี้ย สูงไม่เกิน 1.10 เมตร หรือเป็นราวกั้นRailing แบบโปร่ง สูง 90 เซนติเมตร
.
สำหรับโครงการที่มี Terrace หน้าร้าน ที่ YL นำมาแชร์ในครั้งนี้ คือร้าน Spaghetti Factory สาขา Central Westville โดยมีลักษณะพิเศษคือ ทางร้านจะต้องออกแบบตกแต่งโครงสร้างบริเวณ Terrace ให้คล้ายกับ Glass House มีหลังคาโปร่งปกคลุมทางเข้าหน้าร้าน ข้อควรคำนึงของร้านที่มี Terrace จะมีดังต่อไปนี้
.
1.ศึกษาข้อกำหนด ของผู้ให้เช่าโดยละเอียด เพื่อทราบว่าอะไรทำได้บ้าง ตรงไหนพอจะต่อรองได้
.
2.ผนังแบ่งกั้นระหว่างร้าน พื้นที่ตรงนี้ใครเป็นผู้ลงทุน กรณีเจ้าของพื้นที่ (Landlord) ตกแต่งให้ ก็ดูวัสดุ
Finish ผิวว่าให้เป็นอะไร เพื่อเป็นข้อมูลในการออกแบบหน้าร้านของเรา
.
3.งานระบบคาบเกี่ยว บริเวณนี้มีงานระบบดูดควัน, ท่อแอร์ของอาคารพาดผ่านหน้าร้านเราหรือเปล่า
ถ้ามี จะได้วางแผน Design ให้ล้อไปด้วยกันหรือบังส่วนนี้ไปเลย
.
4.แสงสว่าง ปกติพื้นที่บริเวณนี้ถ้าอาศัยแสงสว่างจากทางเดินหน้าร้านของอาคาร มักจะสว่างไม่พอ
ให้เตรียมโครงสร้างที่รองรับโคมไฟตรงนี้ด้วย
.
เจ้าของร้านที่เช่าพื้นที่โดยมี Terrace รวมเข้ามาด้วย ลองนำ Check List 4 ข้อด้านบนไปตรวจเช็คพื้นที่ที่รับ มอบดู เพื่อให้การออกแบบและก่อสร้างร้านของคุณเป็นไปอย่างราบรื่นและอยู่ในงบลงทุน