FAMILY RESTAURANT อิ่มใจ ทุกวัย ทุกรุ่น

Location : Paradise Prak

Area : 225 sq.m.

Completion : 2023

ร้านอาหารสไตล์ FAMILY RESTAURANT นั้น จะมาพร้อมกับภาพจำที่เป็นการทานอาหารหรูในภัตตาคาร
มีโต๊ะกลมสำหรับครอบครัวใหญ่ 10 ที่ บ้างก็นึกถึงผ้าปูโต๊ะสีขาวพร้อมแท่นกลมหมุนส่งกับข้าวไปด้วย
ปัจจุบันร้านอาหารหลายๆแบรนด์ที่เป็นสไตล์ FAMILY RESTAURANT ต่างก็มีการปรับปรุงพัฒนาในส่วนของบรรยากาศภายในร้านอยู่เสมอ โดยจุดร่วมที่เรามักจะสัมผัสได้คือ การปรับภาพลักษณ์ให้คนหลายวัยในครอบครัวมานั่งทานพร้อมกันด้วยความสบาย และเข้าถึงคนรุ่นใหม่มากยิ่งขึ้น
.
สำหรับโครงการออกแบบภายในร้านอาหารที่ YL นำมาแชร์เป็นข้อมูลให้เจ้าของร้านอาหารในครั้งนี้คือ
ร้านฮั่วเซ่งฮง สาขา PARADISE PARK ที่ปรับปรุงภาพลักษณ์ใหม่ตั้งแต่ LOGO, THEME สี ไปจนถึงบรรยากาศภายในทั้งหมด โดยมีข้อคำนึงที่อยากจะแบ่งปันดังนี้
.
ACCESSIBILITY
การเข้าถึงที่นั่งทานอาหารของผู้สูงอายุ เป็นปัจจัยที่ต้องคำนึงถึงลำดับต้นๆในการจัดวางผังเฟอร์นิเจอร์ภายในร้าน โดยระยะทางเดินที่สามารถเข้าถึงได้สะดวกของร้านอาหารประเภทนี้ควรเตรียมระยะไว้ที่ 1.20 – 1.40 เมตรได้เลย
.
SEATING ARRANGEMENT
เพราะต้องการเข้าถึงคนรุ่นใหม่มากยิ่งขึ้น ควรออกแบบให้มีที่นั่งภายในร้านหลายประเภทตั้งแต่ BOOTH SEAT, โต๊ะกลมครอบครัว และโต๊ะเดี่ยวที่ผสมผสานได้ตามกลุ่มลูกค้า
.
PRIVACY
ออกแบบให้มีความรู้สึกเป็นส่วนตัวบ้างภายในร้าน จัดให้มีโซนการนั่งที่หลากหลาย เพื่อสร้างการกลับมาทานซ้ำตามความเหมาะสมของกลุ่มลูกค้า ความเป็นส่วนตัวนั้นนอกจากเรื่องการมองเห็นกันและกันเวลาเคี้ยวอาหารคำใหญ่แล้ว ยังหมายถึงเสียงที่ก้องดังเวลาลูกค้าเต็มร้านด้วย บังสายตา/เพิ่ม PARTITION ลดมลพิษทางเสียง/เพิ่มวัสดุ ABSORB
.
COLOR SCHEME
เฉดสีที่อยากแนะนำให้ลองเลือกใช้ภายในร้านเพื่อเพิ่มความเชื้อเชิญลูกค้าหลากวัย ดูอบอุ่นและเป็นบรรยากาศแบบ FAMILY-FRIENDLY คือ โทนสีแบบ EARTHY TONE, PASTEL SHADE, SOFT YELLOW (เหลืองนวล) และหยอดเพิ่มเฉดสีสดใสเอาใจวัยรุ่นเล็กน้อยประมาณ 5-10%
.
สมดุลที่กลมกล่อม
การออกแบบร้านอาหารให้ถูกใจคนหลายวัยนั้น ถือเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับเจ้าของร้านอาหารพอสมควร แต่การตั้งใจทุ่มเทเพื่อให้ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้า FAMILY RESTAURANT นั้น ผลตอบแทนย่อมคุ้มค่าอย่างแน่นอน โดยเฉพาะถ้าเป็นการบรรลุเป้าหมายที่จะเป็น “ร้านอาหารสไตล์ครอบครัวที่ทานแล้วสบายใจ” เป็นตัวเลือกแรกในดวงใจและกลับมาทานอยู่เสมอ